En este vibrante viaje culinario, Nicole Palominos, chef chilena especialista en cocina basada en plantas, nos invita a derribar mitos y prejuicios que rodean a este es-lo de vida. Con su lema: "no vives de ensalada", Nicole comparte sus secretos para transformar platos tradicionales y familiares en obras maestras vegetales, demostrando la riqueza y versalidad de una dieta sostenible.
Cocino con Plantas es mucho más que un libro de recetas; es una guía hacia una alimentación consciente y respetuosa con el medioambiente. A través de sus páginas, aprenderás a aprovechar al máximo los recursos, comer local y de temporada, y cómo pequeñas acciones como evitar el desperdicio de alimentos y reducir el uso de empaques innecesarios pueden marcar la diferencia.
Descubre el poder de los vegetales, frutas, cereales y semillas con recetas que te sorprenderán por su sabor y sencillez, desde cremosos hummus y crujientes crackers para picar, hasta reconfortantes sopas para los días fríos y dulces tentaciones para celebrar momentos especiales. Nicole comparte su conocimiento sobre sus-tutos perfectos para "veganizar" cualquier receta, asegurando que disfrutarás de platos nutritivos sin sacrificar sabor ni textura.
Este libro es una invitación a experimentar con los sabores, a aprender a conocer y amar los ingredientes vegetales en su forma más pura. Nicole te desaDa a cocinar más, a hacerlo en casa rodeándote de buena compañía, y a disfrutar cada momento del proceso. Desde un domingo de pastas hasta una tarde de waffles y chocolate caliente, cada receta es una oportunidad para reunir a la familia y amigos en torno a la preparación y el disfrute de la comida.
¿Estás listo para embarcarte en una aventura que alimenta el cuerpo, nutre el alma y cuida el planeta? Entonces, Cocino con Plantas será tu compañero ideal. Prepárate para entregar amor a través de la comida y transformar la manera en que ves, u-lizas y disfrutas de los vegetales en tu cocina.
