Cantina Japonesa Cuaderno De Viaje Culinario

Tokio, Kansai, Kyushu, Hokkaido, Okinawa... ¡Embarcate en un periplo culinario por todo Japon! 50 reportajes que te descubriran la cultura culinaria del archipielago nipon. Clemence Leleu te presentara a apasionados artesanos de Okinawa; a una cocinera ainu que lucha por conservar las recetas de sus antepasados y a restauradores callejeros de Fukuoka. A todos los impulsa una misma pasion: mantener viva la cocina a diario sin sacrificar la excelencia. 60 recetas de la chef y horticultora Anna Shoji con las que exploraras las multiples facetas de la gastronomia japonesa, te maravillaras ante sabores diversos y experimentaras la sutil fusion entre el sabor japones y los ingredientes locales de temporada.