Hace quinientos a¤os, la expedici¢n de Magallanes y Elkano dio laprimera vuelta al mundo. Ahora Ander Izagirre sale de Getaria y vuelvea Getaria, el pueblo natal de Elkano, para darle una vueltageogr fica, hist¢rica y mental al pa¡s de los vascos.Viaja enbicicleta y va encontrando historias asombrosas: las de hacequinientos a¤os (navegantes, exploradores, esclavos, revolucionarios,emperadores, desterrados, balleneros, esp¡ritus locales, diosesremotos) mezcladas con las actuales (exploradoras, pescadores,mineras, inmigrantes, carpinteros, arque¢logas, cocineros, escultores,poetas, chocolateros). Sus relatos muestran los contrastes y lassimilitudes entre la sociedad vasca que particip¢ en la primera vueltaal mundo y la actual. Desvelan una historia de luces y sangres, unpotaje de culturas y una pasi¢n exploradora.Mezclando la cr¢nica deviajes, la narraci¢n de aventuras, la exposici¢n hist¢rica y el ensayosutil, Izagirre cuestiona el mito del vasco irreductible, puro,encerrado en sus esencias: «Si hay que simplificarlos en una estampa,los vascos no fueron precisamente un pueblo de campesinos aislados,sino un pueblo de navegantes promiscuos+.Siempre viene bien darle unavuelta a todo. Especialmente a los pa¡ses. comida y viaja hasta eluniverso. Su estructura consiste, pues, en una serie de escalassuperpuestas, en las que la comida es siempre el centro. La comidaanima nuestros cuerpos, hogares y sociedades, la ciudad y el campo, lanaturaleza y el tiempo: siete escalas que forman los cap¡tulos dellibro. Explora los efectos de la comida a distintas escalas queinteract£an de m£ltiples maneras interconectadas. Desde las normasculturales en las que nacemos hasta los gustos y preferenciaspersonales que afectan a nuestra salud y placer individuales, perotambin a la vitalidad de las econom¡as locales, la geopol¡tica globaly la ecolog¡a. ,La forma en que buscamos, hacemos y consumimoslos alimentos ha definido la historia de la humanidad. Transformanuestros cuerpos y hogares, nuestra pol¡tica y nuestro comercio,nuestros paisajes y nuestro clima. Pero al olvidar nuestra herenciaculinaria y depender de alimentos baratos y producidos de formaintensiva, hemos derivado hacia un modo de vida que amenaza a nuestroplaneta y a nosotros mismos. ,+Y si hubiera una forma m ssostenible de comer y vivir? Bas ndose en muchas disciplinas, as¡ comoen las historias de los agricultores, dise¤adores y economistas queest n rehaciendo nuestra relaci¢n con los alimentos, este libroinspirador y profundamente reflexivo nos ofrece una visi¢n provocadoray estimulante para el cambio, y se¤ala el camino hacia un futuromejor.
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Ander Izagirre Olaizola
(Autor)
Ver Página del AutorAnder Izagirre pedalea para escribir, porque si no, no le sale. Necesita pedalear los libros, caminarlos o por lo menos dar saltos por el pasillo para agitar un poco las ideas. Así ha publicado en esta editorial Plomo en los bolsillos (su libro de historias del Tour de Francia), Cansasuelos (su viaje a pie por los Apeninos), Los sótanos del mundo (su recorrido por las depresiones geográficas más profundas de seis continentes), Cómo ganar el Giro bebiendo sangre de buey (su libro de historias del Giro de Italia) y Vuelta al país de Elkano (un recorrido por el pasado y presente de la historia del pueblo vasco).Nació en Donostia-San Sebastián en 1976 y a los cinco años el gol de Zamora lo lanzó por los aires, por eso escribió un Hooligan Ilustrado sobre la Real Sociedad: Mi abuela y diez más.Por el libro Potosí, también publicado por Libros del K.O., le dieron el Premio Euskadi de Literatura de 2017, el English Pen Award de 2018 y el premio Kapuscinski en Polonia en el año 2022. Esta crónica de las minas bolivianas se ha traducido a cuatro idiomas. En 2015 recibió el Premio Europeo de Prensa por un reportaje sobre crímenes militares en Colombia.Ver másVer menos
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